Monde aquatique

Habitat : fonds sableux, vaseux, herbeux proches des récifs coraliens depuis la surface jusqu'à 300 m de profondeur
Alimentation : algues, petits crustacés, mollusques, poissons et vers polychètes qui passent à proximité de sa bouche protractile, capable de s’étirer vers l’avant pour attraper ses proies
Répartition géographique : Atlantique Ouest

Du grec [ogco-, onco-] = tumeur, et [-kephal] = tête, donc poisson avec une proéminence sur la tête. Et du latin [nasutus] = qui a un grand nez.
Il est souvent recouvert de sable. On suppose que le leurre escamotable sert à attirer les proies vers la bouche, mais ce comportement n'a semble-t-il jamais été observé. Peu farouche, il fait confiance à son camouflage et se laisse approcher de très près. Même si peu de plongeurs ont l'occasion de l'apercevoir, ce n'est pas une espèce rare.

Grondin volant

Dactylopterus volitans

Premier descripteur : Linné, 1758

Embranchement : Chordés
Classe : Actinopterygii
Ordre : Scorpaeniformes
Famille : Dactylopteridae

Habitat : fonds meubles (sable ou vase), parfois même les eaux saumâtres, généralement à des profondeurs variant de 15 à 70 m. Il est toutefois visible depuis la surface jusqu’à 80-100 m de profondeur.
Alimentation : ses proies favorites sont les crustacés benthiques (qui vivent fixés au sol ou qui se déplacent en rasant le fond), les crabes en particulier, les bivalves, les vers et parfois de petits poissons.
Répartition géographique : Atlantique et Méditerranée

Dactylopterus : du grec [dactulos] = doigt et [pteron] = aile, nageoire : qui a les ailes ou les nageoires garnies de rayons libres en forme de doigt. Volitans : du latin [volitare] = voleter, voler çà et là, du fait de son mode de déplacement sur le sable.

Grondin : ce nom vient de la capacité qu’ont ces poissons à émettre des grognements via une vessie gazeuse. Selon la profondeur, ces sons varient en tonalité et intensité.

Les nageoires pectorales permettent au grondin de « marcher » et de gratter le substrat. Elles se déploient en éventail. Le grondin volant les étale lorsqu’il est inquiet ou pour effrayer un ennemi. Cette espèce n’est actuellement pratiquement pas exploitée pour la pêche commerciale, sauf au Sénégal où elle est vendue sous le nom de « poulet ».

Brochet crocodile

Lepisosteus

Embranchement : Chordés
Classe : Actinopterygii
Ordre : Sémionotiformes
Famille : Lepisosteidae

Habitat : eaux douces peu profondes, eaux saumâtre et rarement eau de mer
Alimentation : poissons ; ils se tiennent aux aguets sous le couvert végétal et se lancent sur leur proie.
Répartition géographique : Amérique du Nord et centrale

Il existe 7 espèces. Le brochet crocodile peut mesurer jusqu'à 3 m de long et peser 150 kg. Il supporte bien les eaux peu oxygénées car sa vessie natatoire vascularisée lui permet d'utiliser l'oxygène de l'air. Ses œufs sont vénéneux pour les mammifères et les oiseaux. Pour se nourrir, il se tient aux aguets sous le couvert végétal et se lance sur sa proie.

La famille des Ostraciidés, ou poissons-coffres, comprend six genres et quelque 20 espèces d'allure bizarre, réparties dans toutes les mers tropicales. Le corps de ces poissons lents est recouvert de plaques osseuses hexagonales, soudées en une carapace protectrice rigide. La peau est recouverte d'un mucus toxique (ostracitoxine), qui dissuade les prédateurs ; cette toxine peut aussi être libérée en cas de stress, tuant parfois d'autres poissons, ou eux-mêmes s'ils sont maintenus en milieu confiné. Les poissons-coffres vivent en harem et sont territoriaux.

Alimentation : crustacés, mollusques, concombres de mer, crabes
Répartition géographique : oéan Indien, mer Rouge, sud de la Corée, Marquises, Indonésie

Le lactoria cornuta est appelé poisson vache en raison de ses cornes. Elles sont très développées chez le jeune, en proportion elles sont moins développées chez l'adulte. Pacifique et craintif, il est très sensible aux stress.

Crâne de dauphin commun

Delphinus delphis

Premier descripteur : Linné, 1758

Embranchement : Chordés
Classe : Mammifères
Ordre : Cétacés
Famille : Delphinidae

Habitat : on le trouve dans les eaux côtières peu profondes tempérées, subtropicales et tropicales.
Alimentation : poissons, calmars
Répartition géographique : il vit notamment en mer Méditerranée et dans la mer Noire, mais il y en a également dans l'Atlantique Nord au niveau des côtes américaines, européennes et africaines, dans le Pacifique proche des Amériques, dans les eaux japonaises et néo-zélandaises.

Le dauphin commun est un mammifère marin possédant un corps plutôt fin et un bec assez long et effilé. Il mesure entre 1,70 et 2,40 m de long, pèse entre 70 et 110 kg et peut vivre environ 30 ans. Avec une vitesse de pointe de 44 km/h, il est un des animaux marins les plus rapides du globe. Le dauphin est un animal sociable vivant en groupe d'une centaine d'individus. Après un an de gestation, la femelle met bas un seul petit. Le cerveau du dauphin est proportionnellement plus gros que celui de l'homme. L'espèce n'est pas en danger mais elle est tout de même sensible à la pollution chimique et sonore. Sa pêche est aujourd'hui beaucoup moins intense.

Il y a une vingtaine d'années, les grenouilles mâles, qui sont un excellent révélateur de grossesse (lorsqu’on lui injecte de l'urine de femme, on peut avoir confirmation d'une grossesse lorsque le batracien libère des spermatozoïdes), ont été utilisées par de nombreux laboratoires d'analyses. Les espèces du genre Rana sont d'excellents sauteurs en raison de leurs longues pattes arrière. Leur coloration varie généralement du vert au brun avec souvent des tâches sur le dos.

Leur développement passe par 3 stades : œuf-têtard-adulte. La  perte totale de la queue est appelée « anoure ».

Habitat : les adultes vivent en eau profonde, dans les grands cours d'eau et leurs principaux affluents, mais aussi dans les lacs, canaux, bras morts, marécages, étangs et bayous associés aux réseaux fluviaux.
Alimentation : essentiellement carnivore ; poissons, écrevisses, moules, mollusques, petits alligators, racines de bruyère, raisins sauvages, Oiseaux, mammifères, salamandres, crabes, escargots, glands et tortues.
Répartition géographique : sud des États-Unis

La tortue alligator est la plus grosse tortue d'eau douce d'Amérique du Nord (jusqu'à 75 cm / 100 kg). Sa carapace est souvent recouverte d’algues. Elle atteint la maturité sexuelle entre 11 et 13 ans. La femelle pond de 9 à 52 œufs (25 en moyenne) dans le sable. L'homme est le seul prédateur des spécimens adultes fortement exploités pour leur chair. Cette espèce est le seul reptile au monde à posséder un leurre (un appendice mobile sur la langue) qui lui permet d'appâter ses proies. En captivité, elle peut vivre plus de 70 ans.

L'homme est le seul prédateur des spécimens adultes fortement exploités pour leur chair. Cette espèce est le seul reptile au monde à posséder un leurre (un appendice mobile sur la langue) qui lui permet d'appâter ses proies. En captivité, elle peut vivre plus de 70 ans.

Habitat : mers tropicales et récifs de coraux
Alimentation : mollusques, coraux et algues
Répartition géographique : des Bermudes au Brésil dans l'Atlantique ouest.

Le genre « diodon » regroupe des espèces de poissons ayant la capacité de gonfler. Lorsqu'il se sent en danger, le diodon se gonfle en accumulant de l’air ou de l’eau dans son œsophage jusqu'à prendre une forme sphérique.
Les algues qui lui servent de nourriture le rendent mortellement vénéneux (il accumule un poison appelé tétrodotoxine). On le cuisine au Japon mais, à l’instar du fugu (autre poisson qui produit cette même toxine), il faut pour cela une licence spéciale.

Crocodile nain

(appelé aussi « crocodile à front large » ou « crocodile cuirassé »)

Osteolaemus tetraspis

Premier descripteur : Cope, 1861

Embranchement : Chordés
Classe : Reptiles
Ordre : Crocodilia
Famille : Crocodylidae

Habitat : les petites rivières, les eaux dormantes, les criques et dans les forêts et savanes inondées.
Alimentation : il mange des crustacés, des poissons, des reptiles et des fruits, ce qui est unique chez les crocodiles.
Répartition géographique : Afrique du centre-ouest

Le crocodile nain est le plus petit de tous les crocodiliens (1,50 à 1,80 m), ce qui le rend inoffensif pour l'homme.

La présence d'ostéodermes (écailles osseuses) sur la peau de leur ventre réduit leur utilisation en peausserie et en maroquinerie.